Resep Kue Bingka Pisang Kalimantan Selatan

Posted on

Inilah Resep Kue enak, mudah dibuat dan cocok untuk semua. Resep Kue Bingka Pisang Kalimantan Selatan salah satu yang populer di internet. Kamu wajib simak di bawah ini.

Resep Kue Bingka Pisang Kalimantan Selatan

Kue bingka pisang merupakan salah satu kue khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari pisang dan tepung ketan. Kue ini memiliki tekstur yang lembut, manis, dan sedikit lengket. Bingka pisang biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue bingka pisang Kalimantan Selatan, berikut adalah resepnya.

Bahan-Bahan

Untuk membuat kue bingka pisang Kalimantan Selatan, Anda membutuhkan beberapa bahan berikut:

1. Pisang Raja

Pisang Raja adalah jenis pisang yang memiliki tekstur lembut dan manis. Anda membutuhkan sekitar 500 gram pisang Raja yang sudah matang.

2. Tepung Ketan

Tepung ketan adalah tepung yang berasal dari beras ketan. Tepung ini memiliki kandungan gluten yang rendah sehingga cocok untuk membuat kue-kue tradisional. Anda membutuhkan sekitar 250 gram tepung ketan.

3. Tepung Terigu

Tepung terigu digunakan untuk membuat adonan kue. Anda membutuhkan sekitar 50 gram tepung terigu.

4. Santan Kelapa

Santan kelapa digunakan untuk memberikan rasa dan aroma pada kue bingka pisang. Anda membutuhkan sekitar 400 ml santan kelapa.

5. Telur Ayam

Telur ayam digunakan untuk mengikat adonan kue. Anda membutuhkan sekitar 2 butir telur ayam.

6. Gula Pasir

Gula pasir digunakan untuk memberikan rasa manis pada kue. Anda membutuhkan sekitar 200 gram gula pasir.

7. Garam

Garam digunakan untuk memberikan rasa pada kue. Anda membutuhkan sekitar 1 sendok teh garam.

8. Daun Pisang

Daun pisang digunakan sebagai bahan pembungkus kue. Anda membutuhkan sekitar 10 helai daun pisang.

Cara Membuat

1. Siapkan Bahan-Bahan

Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan semua bahan sudah terukur dengan benar dan dalam keadaan bersih.

2. Haluskan Pisang

Kupas pisang Raja dan haluskan dengan menggunakan garpu atau blender. Jangan sampai ada gumpalan pisang dalam adonan kue.

3. Campur Bahan Kering

Campurkan tepung ketan, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah yang sama. Aduk rata menggunakan sendok kayu.

4. Tambahkan Santan Kelapa

Tuangkan santan kelapa ke dalam wadah yang berisi campuran tepung. Aduk rata sampai tidak ada lagi gumpalan tepung.

5. Tambahkan Telur Ayam

Pecahkan telur ayam dan masukkan ke dalam adonan kue. Aduk rata sampai telur tercampur dengan baik.

6. Tambahkan Pisang Halus

Tuangkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan kue. Aduk rata sampai pisang tercampur dengan baik.

7. Siapkan Daun Pisang

Bersihkan daun pisang dan potong menjadi ukuran yang sesuai. Sediakan juga lidi atau tusuk gigi untuk mengikat daun pisang.

8. Bungkus Adonan Kue

Ambil selembar daun pisang dan beri sekitar 2 sendok makan adonan kue. Lipat daun pisang dan ikat dengan lidi atau tusuk gigi. Lakukan sampai adonan kue habis.

9. Kukus Kue Bingka Pisang

Siapkan panci pengukus dan panaskan air sampai mendidih. Kukus kue bingka pisang selama sekitar 45 menit sampai matang.

10. Sajikan Kue Bingka Pisang

Kue bingka pisang Kalimantan Selatan siap disajikan. Hidangkan sebagai camilan atau hidangan penutup.

People Also Ask

Apa Saja Variasi Kue Bingka Pisang?

Ada beberapa variasi dari kue bingka pisang, antara lain kue bingka pisang kukus, kue bingka pisang panggang, dan kue bingka pisang goreng. Namun, resep yang paling populer adalah kue bingka pisang kukus.

Apa Saja Bahan-Bahan Pengganti Tepung Ketan?

Jika Anda sulit menemukan tepung ketan, Anda bisa menggunakan tepung ketan putih atau tepung ketan hitam. Namun, rasanya akan sedikit berbeda dari kue bingka pisang yang asli.

Apa Saja Variasi Pisang Yang Bisa Digunakan?

Anda bisa menggunakan pisang kepok, pisang ambon, atau pisang raja dalam membuat kue bingka pisang. Namun, pisang raja adalah jenis pisang yang paling sering digunakan karena memiliki tekstur yang lembut dan manis.

Berapa Lama Kue Bingka Pisang Dapat Disimpan?

Kue bingka pisang dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 2-3 hari. Namun, jika disimpan dalam kulkas, kue bingka pisang dapat bertahan hingga seminggu.

Bagaimana Jika Kue Bingka Pisang Tidak Matang?

Jika kue bingka pisang tidak matang setelah dikukus selama 45 menit, Anda bisa memperpanjang waktu pengukusan. Jika kue terlalu lengket atau basah, coba kurangi jumlah santan kelapa yang digunakan.

Terima kasih sudah membaca Resep Kue Bingka Pisang Kalimantan Selatan ini sampai selesai. Ada banyak artikel menarik lainnya, seperti :